手工煎药与机器煎药的不同
浏览量:872 上传更新:2018-09-25

越来越多的朋友开始喜欢传统中医理念,体会到中药汤药来调理体质的优势。但同时都有这样的苦恼,看完中医拿回来的中药还得自己煎,不仅要准备砂锅,还要掌握火候,而且还有特殊煎法,实在有点麻烦了。所以很多医院都引进了自动化的煎药机,帮助大家煎药,方便快捷。不过问题又来了,机器煎出来的药,与自己煎出来的药,颜色有些偏差,那药效会不会产生影响呢?煎药步骤到底哪不一样呢?

下面看看煎药机与人工煎药相比有什么不同吧。

1、药材的煎煮顺序

机器煎药对于“先煎”,“后下”,“另煎”、“兑入”等特殊煎煮很难处理。动物甲片类、矿石类中药因为其质地较硬,有效成分不易溶出,所以要常常需要先煎。有些有毒中药也需要通过久煎来达到祛毒增效的效果。而像薄荷、砂仁等有效成分容易挥发的中药则要后放入。机器煎药因为往往是“一锅出”,药效肯定达不到预想效果。

2、煎药的火候控制

煎制中药跟做饭一样,明火更能出味道,对火候也有要求,一般是先武火快煎,再用小火慢熬,这样熬出来的汤剂药香醇厚,药力持久。而目前机器煎药用电加热熬制,没有明火,肯定达不到这样的要求。

3、煎药器具的不同

手工煎煮器使用性质稳定的陶器砂锅,这种砂锅煎药能避免在煎煮过程中与药物发生化学变化。而且陶器砂锅传热性均匀、缓和,所以煎出的汤剂质量好,自古沿用至今。而机器煎药的煎器大多是不锈钢,虽传热快,但其日久化学性质不稳定,在煎煮时容易与中药所含多种成分发生化学反应,影响中药疗效。

4、药材的浸泡时间

机器代煎存在浸泡不充分,煎煮时间不合格等问题。因为医院就诊人数较多,有些煎药人员为了省事,浸泡时间不充分或者根本不浸泡,煎煮时间也有缩减。甚至煎完药后饮片中间还是干燥的,这样煎煮出来的汤药有效成分不能充分释放。

5、药汁的封装

机器代煎使用的药物包装袋质量要求较高,因为高温下灌装药物,劣质包装材料可能会有有毒物质析出。有些商家为了一己私利,使用劣质包装袋也不是没有可能。还有机器煎药完成后设备的清洗,药汁在管道中的残留,都需要时间去清理。

可见,手工煎药比机器煎药有很多不可替代的优点。葆德堂建议大家首选手工煎药。近期应新老顾客的要求,我们推出了手工代煎药的服务,并且特意安装了直饮净水设备过滤自来水中的杂质,为了确保饮片浸泡时间,煎煮顺序,保证煎煮时间,葆德堂制定了严格的手工煎药流程并要求煎药人员记录各项时间。煎好的汤药选用食品级的纸杯封装,保证您饮用安全环保。这样您就可以省时省力的喝到传统手工煎出来的药了。

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